Menu Saint Valentin
Menu Hors Boisson 58,90€
Coupe Champagne Henriot Brut Souverain ou Rosé
& Amuse-bouches
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Foie-gras de Canard mi-cuit, Chutney de Coing au
Piment d’Espelette et Pain d’épice rôti
ou
Tartare Thon Rouge, Avocat & Œufs de Saumon
à l’Asiatique
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Noix de Saint-Jacques de l’Atlantique juste saisies au Beurre d’Algues,
Fondue de Poireaux et Vinaigrette à l’Huile de Truffes
ou
Ris de Veau aux Girolles, Petits Légumes et Asperges Vertes
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Moelleux au Chocolat Noir, Cœur coulant au Café
& Crème de Cognac
ou
Sabayon au Champagne et Fruits Rouges
